Materias primas

El Departamento de Compras de Olmata tiene como objetivo optimizar la gestión de las materias primas, ofreciendo siempre a nuestros clientes una garantía de calidad y servicio.

Además, nos esforzamos continuamente para que las materias primas utilizadas reúnan las mejores condiciones y calidades, realizando comprobaciones periódicas de las fuentes de abastecimiento, controlando las condiciones exigidas en cuanto a envase y etiquetado, y garantizando el origen de los alimentos suministrados y la pulcritud en la obtención y manipulación de los mismos.

Compra de materias primas

Los pedidos de materias primas se realizan desde cada uno de los centros en función de las necesidades del mismo y los menús establecidos. Las compras se realizan exclusivamente a los proveedores homologados por el Departamento de Compras en la Central.

Control de entregas

En todos y cada uno de los centros se realiza un control de tiempos de entrega y estado de recepción de las mercancías. Siempre que aparezca una no conformidad, tanto en el transporte, como en la entrega, se da aviso inmediato al Departamento de Calidad para tomar las medidas necesarias.

Todos nuestros proveedores cumplen la normativa en cuanto a la homologación, seguridad, higiene y calidad.

Consideramos fundamental la utilización de la mejor calidad del mercado para garantizar que los productos que se consumen diariamente en los centros de nuestros clientes sean en todo momento de la mejor calidad.

Homologación de Proveedores

Todos nuestros proveedores deben pasar un proceso de control y selección exhaustivo para garantizar la calidad de la materia prima:

  • Selección inicial del proveedor
  • Evaluación de muestras
  • Evaluación de la información
  • Informe de calidad
  • Visita técnica y calificación

Y en caso de que la calificación resulte positiva:

  • Evaluación de conceptos logísticos y económicos.
  • Homologación y alta del proveedor
  • Comunicación y firma de condiciones de calidad y servicio
  • Información al proveedor